食品安全与卫生基础知识(食品安全医生)

食物与我们的生命安全息息相关，从“猪饲料辣条事件”到“地沟油”事件，以及不知道是否安全的转基因大豆，一例例食品卫生事件冲击着我们的神经。那究竟什么才算是食品安全?关于食品安全的标准究竟是怎样?和卫生人才网一起来了解一下。

我国的制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

那么食品安全究竟包括哪些内容呢?主要包括以下内容：

1.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

2.食品添加剂的品种、使用范围、用量;

3.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

4.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;

5.食品生产经营过程的卫生要求;

6.与食品安全有关的质量要求;

7.食品检验方法与规程;

8.其他需要制定为食品安全标准的内容。

这是国家对于食品安全的定制标准，是具有法律依据，同时也是我们个人维权的重要依据。更多内容关注卫生人才网医基考试资料库！

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