什么是无公害农产品、绿色食品和有机食品？

什么是无公害农产品、绿色食品和有机食品？

1） 无公害农产品。无公害农产品指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。其标准重点在解决未经加工或者初加工食用农产品的安全、卫生方面的问题。2001年农业部开展了“无公害食品行动计划”四城市试点工作。为规范无公害农产品认证，全面实施“无公害食品行动计划”，国家质检总局和农业部关于2002年4月下发了《无公害农产品管理办法》。2002年农业部还成立了专门从事无公害农产品认证工作的农产品安全中心及所属的种植业、畜牧业、渔业产品分中心，在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”，开展全国统一标识的无公害农产品认证和产地备案工作。各省农业行政管理部门也先后成立了开展无公害农产品产地认定工作的机构。截止2003年6月底，农业部发布首批获得无公害农产品认证的产品目录，全国155家单位的214个产品通过了农业部农产品安全中心首批全国统一标志的无公害农产品认证，其中种植业产品115个，畜牧业产品15个，渔业产品84个，总产量为212万吨。各省认定的无公害农产品达4100多个，面积580多万公顷。

2） 绿色食品。绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品标志的商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品标准以全程质量控制为核心，由产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量标准、包装标签储运标准等四个部分组成。11项通用性标准、若干项产品标准和生产技术规程构成了绿色食品标准体系。绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格的要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性食品。

农业部1990年成立了中国绿色食品发展中心，在全国倡导、推动发展绿色食品，具体负责绿色食品认证工作。目前绿色食品发展中心在个省、自治区、直辖市及部分计划单列市建立了40个委托工作机构、56个定点环境监测机构和14个定点产品质检机构。全国统一绿色食品认证、检测体系基本建成。

截止2003年6月底，1756家企业的3046个产品获得绿色食品证书，绿色食品年实物总量达2000多万吨，年销售额超过500亿元，出口创汇4亿美元。

3） 有机食品。有机食品指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求，在原材料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过有机认证使用有机食品标志的农产品及其加工产品，具体包括粮食、蔬菜、奶制品、禽蓄产品、蜂蜜、水产品、调料等。生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

有机食品认证是国际通行的认证方式。我国有机食品的认证工作是1994年开始的。目前，CQC（中国质量认证中心）、万泰、OFDC（国环有机认证中心）等认证机构，已获得最大的有机农业国际性组织————国际有机农业运动联盟（IFOAM）的认可或成为其成员。

截止2003年6月底，我国有15个企业的25个产品通过农业部所属机构的有机食品认证。

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