【学校食堂 】(学校食堂 知乎)

在食品安全领域，学校食堂一直是社会关注的重点，近年来的免费午餐、营养加餐、厨房卫生、校长陪餐等话题屡屡使学校食堂成为舆论焦点。

其实，学校食堂不能仅仅成为承载食品安全的地方。学校食堂，毕竟是学校这个教育园地的组成部分，它应该是健康食品的生产场地，也应该成为素质教育的一个良好基地。

一道菜、一碗饭，从洗切蒸煮到盛餐上桌都有一整套规范的流程。在有条件的学校，组织学生到食堂体验式“帮厨”，既可以感受到盘中餐制作的艰辛，也能提高生活的自理能力。这样的体验活动，可以有饮食文化，有节约精神，有动手能力，不失为很好的教育活动。在一些发达国家，学校食堂也是师生共同参与餐食制作消费过程的教育场所，积累了很好的经验，值得我们借鉴。

对于厨房的工作人员而言，因前厅学生的体验活动而变身为老师;因为教习，对待食品制作的每一道程序自然更加细致用心。这样的帮厨体验活动，不仅能加深厨房工作人员对学生的情感交流，也能增强自身的责任感，无形中起到一种对食品安全的监督效果。

一粥一饭，当思来之不易。在吃得健康，吃得安全之余，我们也应该创造条件让孩子们吃得更有意义。(半月谈评论员 刘飞)

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