中药学五味的概念(中药理论中的五味指的是什么)
2022年中医综合考研内容包括：中医基础理论、中医诊断学、中医中药、方剂30题，中医内科35题，中医内科学25题。关于针灸的问题。试卷结构：试卷满分300分，共180题，考试时间180分钟。其中，A类题有80题，每题1.5分，共120分； B类题有40题，每题1.5分，共60分； X型题有60题，每题值2分，总分120分。今天小编就来整理一些与中医相关的知识点。让我们一起来看看吧。
2022年中医学考研综合考试：中医学知识点汇总
1. 含义
五味是指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道，因其功效不同。它既是对药物作用规律的高度总结，也是某些药物真实味道的具体表达。此外，口味还有淡、涩之分，但长期以来，涩附于酸，淡附于甘，与五行结合，故俗称五味。
2. 依据的确定
一方面，五味的建立是通过口腔品尝获得的，如黄连、黄柏的苦味，甘草、枸杞的甜味，乌梅、木瓜的酸味，芒硝的咸味等。 ……，但更重要的是，是根据药味与功效的关系。它是通过不断归纳和组织大量临床实践总结出来的。比如葛根、石膏能透热解筋，所以说味道辛辣，但实际尝起来并没有辛辣的味道。因此，五味的实际意义，一是表明药物的真实味道，二是表明药物的不同功效，是对药物作用规律的高度概括。
3. 功效与临床应用
(1)辛：能散行，有发散、行气、活血的作用。一般治疗表证的药物如麻黄、薄荷等；木香、红花等治疗气血瘀阻的药物，味辛。
许多辛辣药物辛、燥、烈，易消耗、损伤气阴（津液）。故气虚、阴虚、表虚、汗出过多者不宜使用。
(2)味甘：能补、安、和，即具有补虚、中和、缓急、调和药性的作用。例如人参补元气、地黄补精血、焦糖止痛止痛、甘草调和诸药等。有些甜味还具有食物中毒解毒的作用，所以说甜味可以解毒。清热解毒，如甘草、绿豆等。另外，甘味药物往往具有润燥作用，善于润燥。
过多的甜味会阻碍肠胃，使人产生饱腹感。湿阻、食积、饱胀气滞者不宜用甘味。古人云：“饱者勿甘”。
(3)酸：能收敛、收敛，有收敛、收敛的作用。多用于体虚汗出、久泻痢疾、肺虚久咳、遗精遗精、小便频数、遗尿等所致的各种证候。例如五味子涩精、涩汗、黑梅涩肺止咳、涩肠止泻等。此外，酸能生津止蛔虫，如木瓜、黑梅。酸可以收敛邪气，所以如果确实有邪气，就不要使用它。
(4)苦味：可引起腹泻、干燥、硬度。能泄有三层含义：泄是指苦能止泻、苦能止泻、苦能泻下。如大黄泻火止泻，杏仁降气平喘，可止泻，黄连、栀子清热泻火，可清泻。燥即祛湿，用于湿证。湿证不同于寒湿与湿热。因此，苦药分为苦寒燥湿和苦温燥湿两类。例如黄连苦寒，用于湿热证，白术苦温。用于寒湿证。固阴有两层含义。一是通过泻火达到守阴的目的。例如黄柏、知母用于治疗肾阴虚火旺的症状。二是指健肠胃。例如，服用少量苦黄柏可以健肠、预防腹泻。
因其味苦，能生燥，易伤阴津液，斩胃，严重伤津，脾胃虚弱者不宜大量食用。
(5)咸：能软化止痛。具有软坚散坚、通便清肠的功效。多用于瘰疬、瘿瘤、痰核等症。如海带、海带可祛瘰疬，龟板可软坚结节，芒硝可通便。
但过咸的药物不宜吃太多，尤其是患有高血压、动脉硬化的人。还有一些咸味的药物会损伤脾胃，比如芒硝。脾虚便溏者慎用。
(6)涩味可涩涩，与酸味一样，具有涩涩的功效，如龙骨骨、牡蛎涩精、红石脂涩肠止泻、墨鱼骨涩止血、固精。以及止绷带等，但酸味和涩味有相似之处，但又不一样，比如酸味能开胃，酸甜能化阴等等，但都是涩味所不具备的。涩药多为恶气，邪气未祛者不宜用。
(7)味淡：能渗利，有祛湿、利尿的功效。多用于水肿、小便不利等症，如猪苓、茯苓、薏苡仁等。淡药过度，也会损伤津液。
另外，其气味芬芳，能散、祛、开，具有利湿、除秽、开窍、醒脾的功能。例如：驱秽的苏合香、开窍的麝香、醒脾的佩林等。习惯上将香气归为五臭之一，有的也将其标为辛味，称为辛味。亦能耗气伤津，故气虚津液亏虚者慎用。
4、阴阳属性
辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。
5、气味匹配
四气五味从不同的角度解释了药物的功效。气更质，味更质。只有将两者结合起来，才能更全面地了解药物的功效和性质。
气味配伍有两个原则：一是任何气都可以与任何味相配，二是药物中只能有一种气，而可以有一种、两种或两种以上的味。味道越多，其功效就越广泛。
气味搭配有两个规则：一是气味均匀，二是一种气味有两种或多种气味。
气味组合与疗效的关系：气味相同，功能相似。例如麻黄、紫苏，味辛温，祛风散寒。薄荷和菊花均辛凉，具有祛风清热的功效。气味也有初级气味和次级气味之分。黄芪、锁阳均甘、温。黄芪主要味甘补气，锁阳主要温热助阳。二是它们的气味不同，功能也不同。其中味异而气相近者，如浮萍味辛寒，能发汗清热；芦根味甘寒，能清热生津；黄连，牡蛎味苦寒，能清热泻火，牡蛎咸寒，能滋阴潜阳。它们味道相同，气不同，但功效不同，如石膏味甘性寒，能清火生津。石斛味甘性凉，清热生津。黄芪味甘性温，能补气升阳。山药味甘、性平，能补脾、肺、肾。它的口味很多，功效也很广泛。例如白术，味苦甘，其苦味能祛湿。甘能补脾。
四气五味是中药药性的核心内容，对于指导临床用药具有重要意义。
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